在快节奏的现代生活中,很多人都习惯吃快餐或外卖,可是这样的饮食习惯不如自己亲手烹饪的健康。而制作面包最好用面包机,尤其是东菱面包机。那么如何利用东菱面包机做出美味的面包呢?接下来将分享一些实用的配方及技巧。
配方总览
首先我们需要准备一些基础的食材,包括面粉、酵母、盐、糖、黄油、牛奶等等。以下是一些适用于东菱面包机的配方:
- 原味面包:面粉400克、水230毫升、盐6克、糖20克、酵母4克、黄油20克。
- 奶香面包:面粉350克、牛奶200毫升、盐6克、糖20克、酵母4克、黄油20克。
- 全麦面包:面粉200克、全麦粉200克、水240毫升、盐6克、糖20克、酵母4克、黄油20克。
- 咖啡面包:面粉350克、水200毫升、盐6克、糖20克、酵母4克、黄油20克、浓缩咖啡1小勺。
制作步骤
以下是东菱面包机制作面包的具体步骤:
1.将所有的干配料混合好,然后将液态材料加入干配料中,用筷子或者搅拌器搅拌均匀。
2.将面团放入面包机,根据选择不同制作模式搅拌和发酵。
3.当面包机发出警报声时,将面团倒出来在案板上,进行扣揉,使面粉内的二氧化碳断层均匀。
4.用手卷成长条形(长短视自己喜好),放入烤盘内,进行最后的发酵。
5.放入预热好的烤箱中,180度烤25-30分钟即可。
小技巧
以下是一些制作面包的小技巧,能让您的面包更加美味:
- 使用高筋粉:高筋粉含有更多蛋白质,助于增强面筋和面团的韧性,使面包更加松软。
- 使用新鲜酵母:新鲜酵母含有更多自然酵母,能够更好的调理面团,形成更加鲜美的面包。
- 测量配料:在用面包机制作面包时精确测量所有配料,避免过分或不足的添加,从而保证面包的稳定性和口感。
总结
面包是日常饮食中的一件必备食品,而制作美味的面包不仅需要有好的材料和配方,更要有合适的工具,而东菱面包机恰好是一款非常值得购买的好工具。只需掌握一些小技巧,就可以在家品尝到新鲜美味的面包啦!
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